fredag 8. august 2014

Saus til pasta og pizza

4 stk løk
1,5 kinesisk hvitløk
2500 g  tomater
1 dl kyllingbuljong
10 stk soltørkede tomater
8 ts sukker
3 ts hvitvinseddik
2 ts balsamicoeddik
10 stk laurbærblad
4 ts oregano, basilikum, rosmarin og timian
2 ts ingefær
1ts malt anis
1 ts Chilli
olivenolje til steking
3 ts salt og pepper

Fremgangsmåte:
Finhakk løken. Stek den blank i olje.
Grovhakk hvitløken og la det steke i ca 30 sekunder sammen med løken før du kjører det i blenderen sammen med de soltørkede tomatene.
Jeg bruker friske tomater og kjører dem i blender før jeg har dem i gryta.

Ha i kyllingbuljong, sukker, eddik og laurbærblad.

Ha krydder i kjelen.
Smak til med salt og pepper.

Juster også sukker/eddik etter smak.


La det koke inn på svak varme, minst ca 1,5 time.
Helt til slutt må du mose godt med stavmikseren.

Jeg har dette på små syltetøyglass, og det blir sånn ca 8 glass av denne oppskriften. De holder seg lenge i kjøleskapet, så jeg  lager opp når det er mye tomater å ta av. 

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar