Gammeldags dessert med ny vri - RABARBRA

Det er ikke slik at vi spiser dessert på gammeldags vis - hver dag, nei ikke til søndags en gang. Men vi har litt rabarbra i hagen, og vi unner oss den NYTELSEN den korte tida det varer.
Som så mange andre retter fins det flere måter å lage Rababarbragøt på. Jeg har min måte, slik:

4 – 5 pors.


700 g rabarbra
2 bananer
5 dl vann
2,5 dl sukker
3,5 ss potetmel

Skyll rabarbraen og skjærstilkene i 2 cm brede biter. Kok opp vann og sukker, legg rabarbraen i. Kok den mør.
Rør potetmelet ut i litt kaldt vann, og rør jevningen på i en jevn stråle. Gi så grøten et raskt oppkok. Hell grøten i en serveringsbolle og strø på litt sukker. Like før servering skjærer du bananene i biter og rører inn.

Server litt lunken eller kald med fløte.