4 stk løk
1,5 kinesisk hvitløk
2500 g tomater
1 dl kyllingbuljong
10 stk
soltørkede tomater
8 ts
sukker
3 ts
hvitvinseddik
2 ts
balsamicoeddik
10 stk
laurbærblad
4 ts
oregano, basilikum, rosmarin og timian
2 ts ingefær
1 ts Chilli
olivenolje til steking
3 ts salt og pepper
Fremgangsmåte:
Finhakk løken. Stek den blank i olje.
Grovhakk hvitløken og la det steke i ca 30 sekunder sammen med løken
før du kjører det i blenderen sammen med de soltørkede tomatene.
Jeg bruker friske tomater og kjører dem i blender før jeg har dem i
gryta.
Ha i kyllingbuljong, sukker, eddik og laurbærblad.
Ha krydder i kjelen.
Smak til med salt og pepper.
Juster også sukker/eddik etter smak.
La det koke inn på svak varme, minst ca 1,5 time.
Helt til slutt må du mose godt med stavmikseren.
Jeg har dette på små syltetøyglass, og det blir sånn ca 8 glass av denne oppskriften. De holder seg lenge i kjøleskapet, så jeg lager opp når det er mye tomater å ta av.
